BROWNIES

Gambar.Brownies  

Brownies merupakan jenis family cake yang berwarna coklat dan tidak mengembang, namun mempunyai tekstur dalam yang moist (lembab), bagian atas brownies bertektur kering, memiliki rasa yang manis dan aroma khas coklat. Berikut adalah contoh dari resep brownies. 

Resep Brownies Kukus

Bahan : 

- 60 gram tepung terigu 
- 40 gram cokelat bubuk (bisa pakai minuman cokelat saset) 
- 3 butir telur 
- 1/2 sdm garam 
- 100 gram gula pasir
- 50 ml minyak goreng 
- 1 sdm minyak untuk olesan

Cara Membuat :

- Panaskan dandang untuk mengukus menggunakan api kecil. 

- Olesi loyang ukuran 18x8x6 cm dengan minyak lalu alasi dengan kertas roti. 

- Campur tepung terigu, cokelat bubuk, dan garam. 

- Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama 20 menit, hingga adonan adonan kental dan tidak jatuh saat dituang. Bisa juga pakai whisk tapi lama. 

- Masukkan campuran tepung secara bertahap sambi diayak. Lakukan tiga kali dan tiap kali selesai aduk balik adonan dengan spatula sampai rata. 

- Tambahkan minyak goreng, aduk balik kembali sampai rata. Tuang adonan ke dalam loyang, kukus selama 30 menit dalam dandang. 

- Gunakan api sedang dan pastikan tertutup. Angkat. Balikkan brownies ke atas rak kawat, lepaskan kertas pelapis dan balik kembali hingga dingin. Potong sesuai selera dan sajikan.